Верещагин Николай Васильевич

1839-1891

БИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ

XPOHOC

ВВЕДЕНИЕ В ПРОЕКТ

ФОРУМ ХРОНОСА

НОВОСТИ ХРОНОСА

БИБЛИОТЕКА ХРОНОСА

ИСТОРИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ

БИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ

ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

ГЕНЕАЛОГИЧЕСКИЕ ТАБЛИЦЫ

СТРАНЫ И ГОСУДАРСТВА

ЭТНОНИМЫ

РЕЛИГИИ МИРА

СТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫ

МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ

КАРТА САЙТА

АВТОРЫ ХРОНОСА

Родственные проекты:

РУМЯНЦЕВСКИЙ МУЗЕЙ

ДОКУМЕНТЫ XX ВЕКА

ИСТОРИЧЕСКАЯ ГЕОГРАФИЯ

ПРАВИТЕЛИ МИРА

ВОЙНА 1812 ГОДА

ПЕРВАЯ МИРОВАЯ

СЛАВЯНСТВО

ЭТНОЦИКЛОПЕДИЯ

АПСУАРА

РУССКОЕ ПОЛЕ

Николай Васильевич Верещагин

Верещагин Николай Васильевич (1839 – после 1891), сельский хозяин-практик, известный своими трудами по улучшению отечественного молочного хозяйства и как основатель первых русских сыроварен на артельных началах, брат художника В.В. Верещагина. Происходит из дворян Новгородской губ.; по окончании общего и специального образования в морском кадетском корпусе и офицерском его классе оставил морскую службу и поступил для изучения естественных наук, в Петербургский университет, где и окончил курс в 1864. Живя в имении отца и близко познакомившись с тогдашним состоянием помещичьего и крестьянского хозяйства, обратил особое внимание на техническую переработку молока как на одно из средств для развития скотоводства. Первые попытки познакомиться с сыроварением на существовавших уже в некоторых частных и удельных имениях сыроварнях были безуспешны: главные мастера, руководившие этим делом, почти исключительно иностранцы, не допускали русских рабочих к изучению производства, а потому Верещагин отправился за границу, в Швейцарию, где изучил приготовление как тощих (в деревушке Коппе возле Женевы), так и жирных (вблизи Фрейбурга) сыров, и уже в авг. 1865, поселившись в с. Городне Тверского у., открыл там, в крестьянской избе, сыроварню, скупая для нее молоко у окрестных крестьян. Вскоре благодаря неутомимой, энергичной деятельности Верещагина и денежной помощи в 1000 рублей от Вольного экономического общества, появилась в с. Отроковичи первая русская артельная сыроварня, и сыроварение на артельных началах стало распространяться не только в Тверской, но и в др. губерниях: Вологодской, Ярославской, Новгородской, Костромской и Вятской, а вместе с тем обращено внимание многих сельских хозяев на развитие молочного хозяйства и в др. местностях. С последней же целью по инициативе Верещагина, при денежной поддержке правительства, учреждена в 1871 в с. Едимонове Корчевского у. Тверской губ. школа молочного хозяйства, которая со дня ее открытия находилась под непосредственным его руководством. Эта школа выпустила уже ок. 600 хорошо подготовленных мастеров и мастериц, благодаря чему начали возникать сыроварни и маслодельни на рациональных основаниях по всей России. В этом и заключается важнейшая заслуга Верещагина. Из литературных работ его известны многочисленные доклады в различных сельскохозяйственных обществах, отчасти изданные отдельными брошюрами, как, напр.: «О сыроделии и сыроваренных ассоциациях в Швейцарии» (1866); «О мерах к развитию в России молочного хозяйства на артельных началах» (1869) и «Артельное сыроварение в Новом Свете» (1870); «По поводу неурожая текущего (1891) года» (доклад в Императорском Вольном экономическом обществе), отчасти помещенные в специальных журналах, преимущественно в «Трудах» и др. изданиях Императорского московского общества сельского хозяйства, каковы: «Об условиях сбыта коровьего масла на заграничных рынках» (1869); «Об артельном изготовлении молочных продуктов и о мерах к развитию в России молочного хозяйства» (1871); «Возможность заражения чахоткой от молока и мяса животных, больных жемчужиной» (1886); «Повальное воспаление легких на рогатом скоте в Западной Европе» (1887); «О степени жирности молока иностранного и русского скота» (1887) и др.

Использованы материалы сайта Большая энциклопедия русского народа.

Далее читайте:

Верещагин Василий Васильевич (1842-1904), русский художник, брат Николая Васильевича.

Дорошенко В.М. Верещагины (Дорошевич В.М. Воспоминания. М., 2008).

ХРОНОС: ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ В ИНТЕРНЕТЕ

ХРОНОС существует с 20 января 2000 года,

Редактор Вячеслав Румянцев

При цитировании давайте ссылку на ХРОНОС